domingo, 15 de febrero de 2015

EL RINCÓN DULCE

12/02/15
OREJAS DE CARNAVAL
La época de Carnaval está asociada con la diversión y los disfraces de los niños. Durante estos días también se preparan muchas recetas de dulces para niños cargadas de azúcar, como estas orejas de Carnaval, típicas de la región española de Galicia.
Este sencillo dulce tiene muy sencillos ingredientes y es ideal para cocinar con niños. Pueden ser ellos quienes preparen la masa y den forma al dulce, para que después los adultos los frían, y así continuar con la tradición de esta receta de Carnaval.
Ingredientes:
-500 gr de harina.
-250 ml de agua.
-125 gr de azúcar.
-1 limón o naranja.
-2 huevos.
-100 gr. de tocino de cerdo (o mantequilla).
-Aceite de oliva.
-Sal.
Consejo: puedes echar azúcar al final del proceso para darle un toque especial. También hay quien añade canela.

Elaboración:
-Lavar el limón o la naranja, secar y rallar la piel, sin llegar a la parte blanca (que es amarga). Reservar la ralladura.
-Mezclar, en un bol, el agua, el azúcar, los huevos y un pellizco de sal. Mezclar bien e incorporar la mantequilla o margarina cortada en dados y a temperatura ambiente, y la ralladura.
-Añadir poco a poco la harina, mezclando con cuidado para que no se formen grumos. Se formará una masa blanda y manejable. Dejarla reposar a temperatura ambiente durante dos horas.
-Estirar la masa sobre una superficie lisa y enharinada, dejándola lo más fina posible. Dar la forma que se desee a la masa.
-Calentar abundante aceite en una sartén honda. Cuando esté caliente, ir echando las 'orejas' por tandas, dejando que se frían por ambos lados hasta que estén ahuecadas y crujientes. Sacar y dejar escurrir sobre un plato con papel de cocina.
-Para decorar, espolvorear con azúcar glas mientras aún están calientes.

LECHE FRITA
Ingredientes:
-1 L leche cocida con canela y limón.
-125 gr de azúcar.
-125 gr de harina de maíz.
-2 huevos.
-Aceite de girasol para freír.
-Harina para untar.
-Canela con azúcar para rebozar.

Elaboración:
-Cocer un litro de leche con una rama de canela y una corteza de limón. Dejamos que se enfríe y se cuela.
-Añadimos a la leche el azúcar y la harina de maíz. Al molde de silicona que voy a usar lo unto con aceite de girasol para que no se pegue.
-Llevamos al fuego la leche, movemos de vez en cuando, hasta que empiece a espesar, momento en el que lo retiramos del fuego. Le podemos pasar la batidora antes de que espese para quitar algún posible grumo de la harina.
-Ponemos la leche en el molde, y cuando se enfríe lo metemos en el frigorífico unas horas hasta que se cuaje.
-Retirar el molde, la troceamos en dados con un cuchillo untado en el aceite caliente para que se corte con facilidad. Y esos dados los pasamos por huevo batido, luego por harina y los vamos friendo.
-Una vez fritos, cuando estén dorados, los rebozamos en azúcar con canela y listo.

EL RINCÓN DULCE

05/02/15
CREPES
La crepe es una masa en forma de hoja redonda muy delgada hecha de harina, huevos, leche y azúcar, que se utilizará como base o cubierta para diferentes rellenos, y así obtener postres tanto dulces como salados.

Ingredientes:
-100 gr de harina floja.
-3 yemas.
-10 gr de mantequilla fundida.
-50 gr de azúcar.
-Vaina de vainilla.
-3 huevos.
-180 gr de leche.
-5 gr de sal.
-Ralladura de 1/2 limón.
-Ralladura de 1/2 naranja.

Elaboración:
-En un bol pon la sal, el azúcar, la leche y la harina, y mézclalo todo.
-En un bol aparte, bate las yemas con los huevos y viértelas en el bol anterior.
-Pasa la mezcla por el chino y agrega las ralladuras, la vainilla y la mantequilla.
-Deja reposar la pasta 30 minutos.
-Engrasa con mantequilla una sartén de 20 cm de diámetro y ponla en el fuego.
-Agrega una cucharada de la pasta.
-Cuando la pasta esté cuajada, dale la vuelta y déjala dorar.

CREPES RELLENAS DE QUESO

Ingredientes:
-6 crepes.
-60 gr de piñones tostados.
-40 gr de vino moscatel.
-60 gr de pasas maceradas con ron.
-300 gr de queso doble crema.
-coulis de arándanos.

Elaboración:
-Mezcla el queso, los piñones y las pasas.
-En el centro de una crepe, pon dos cucharadas de la mezcla anterior de manera que la mezcla llegue a los extremos.
-Dale forma cilíndrica.

TARTALETA DE FRAMBUESA
Con las pastas azucaradas se pueden elaborar múltiples dulces, galletas o tartaletas que rellenamos con cremas y acompañamos de fruta, frutos secos, bizcochos, etc.

Ingredientes:
-300 gr de pasta bretón.
-Frambuesas.
-100 gr mermelada de frambuesa.
-Azúcar lustre antihumedad.

Elaboración:
-Estira con un grosor de 1,5 cm la pasta bretón.
-Pon la pasta bretón en una lata.
-Corta con un aro de 15x15 cm engrasado con mantequilla la pasta bretón. Deja el aro en la lata con la pasta bretón en su interior y saca los recortes.
-Introduce la lata en el horno y cuece a 180ºC. Durante la cocción, la pasta subirá dentro del molde y una vez cocida quedará más alta de los bordes que del centro.
-Al dorarse la pasta, retira la lata del horno.
-Deja enfriar sobre una reja.
-Llena el centro con mermelada de frambuesa.
-Coloca ordenadamente las frambuesas sobre la mermelada.
-Con un tamiz pequeño espolvorea azúcar lustre antihumedad sobre las frambuesas.
-Coloca la tartaleta en una bandeja de presentación.


viernes, 13 de febrero de 2015

Al-Jwarizmi

Dos alumnos de 3ºESO han leído el libro sobre la biografía de Al-Jwarizmi de la editorial Nivola, les ha gustado mucho, incluso se lo han prestado a otros compañeros.

Albert Einstein

Dos alumnas de 3ºESO han leído el libro sobre Albert Einsteis publicado por la editorial Nivola. Después han hecho una exposición en clase y nos han hecho un resumen. Además nos han contado algunas curiosidades de su vida y sus frases más célebres.



LA BIBLIOTECA, UN LUGAR DE CONOCIMIENTO. DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD


LA BIBLIOTECA, UN LUGAR DE CONOCIMIENTO

INTRODUCCIÓN
Los fondos bibliográficos de una biblioteca son de dos tipos: de literatura para la lectura tanto de novela como de poesía y de libros de divulgación sobre diversas temáticas y enciclopedias para el conocimiento de temas concretos.
En muchos casos la utilización de las bibliotecas por parte del público en general consiste en un sistema de préstamos de libros para la lectura, cumpliendo con ello un papel fundamental en la divulgación literaria y en el fomento de la lectura muy importante para el desarrollo de las personas. Pero en numerosas ocasiones se minusvaloran los fondos bibliográficos que posee una biblioteca que nos permiten aumentar nuestro conocimiento sobre diversos temas de gran interés cultural en numerosos ámbitos como la geografía, la historia, el arte, la naturaleza, la ciencia y la técnica.
Por ello nos planteamos esta actividad con la finalidad de dar a conocer a los alumnos de la ESO de este amplio bagaje de conocimientos que posee una biblioteca y que están a su alcance para satisfacer su curiosidad o como base bibliográfica con la que realizar trabajos sobre temas concretos del currículo. Además, pretendemos también que los alumnos aprendan las técnicas de búsqueda de la información en diferentes formatos en papel, a organizar y estructurar dicha información y a elaborar un trabajo donde queden expuestos los conocimientos adquiridos.
En la biblioteca de nuestro centro podemos encontrar la información sobre gran diversidad de temas en cuatro formatos:
1.- Libros especializados en un tema.
2.- Enciclopedias temáticas.
3.- Diccionarios enciclopédicos.
4.- Anuarios.
Durante la búsqueda de la información los alumnos pueden conseguirla en estos cuatro tipos de soportes bibliográficos. Normalmente, en una biblioteca, los libros de este tipo se hallan localizados en armarios concretos, separados claramente de los libros de literatura.
Las etapas a seguir, de modo general, por los alumnos para trabajar en la elaboración de un trabajo sobre un tema concreto serían las siguientes:
1.- Búsqueda bibliográfica de la información en los fondos de la biblioteca, en cualquiera de los formatos descritos.
2.- Recopilación de la información.
3.- Organización de la información mediante la elaboración de un índice de trabajo.
4.- Realización del trabajo y exposición del mismo.
Actualmente, una gran fuente de información sobre cualquier tema está disponible en Internet, un formato de fácil acceso y utilización con el que los alumnos están muy familiarizados, aunque a estos niveles suelen desconocer. A su edad, se limitan en muchos casos a obtener información de la wikipedia, de donde copian y pegan sin elaborar la información ni profundizar en el tema. La adquisición de información en la biblioteca es más lenta pero ésta es más fiable puesto que está realizada por especialistas en las distintas materias y, además, se obliga a los alumnos a leer la información y a elaborarla (resumirla, organizarla, completarla, adaptarla a su nivel de lenguaje, etc.). Estos aspectos tan importantes suelen perderse a estas edades con la utilización de la información desde una página web,

OBJETIVOS
Pretendemos conseguir los siguientes objetivos:
1.- Comprender que la biblioteca es un lugar de trabajo.
2.- Conocer los fondos bibliográficos que tiene la biblioteca del centro y su localización en el espacio.
3.- Aprender a buscar información en libros especializados, en enciclopedias temáticas, en diccionarios y en anuarios
4.- Conocer los procesos de elaboración de la información recopilada, realizando un índice de los principales puntos a tratar en el trabajo en el orden secuencial adecuado.
5.- Saber elaborar un informe con la información obtenida para lo cual se pueden utilizar diversos formatos: texto, presentación, mural, vídeo, etc.

ACTIVIDAD PROPUESTA
Nos proponemos realizar las siguientes actividades:
1.- Biografías de Científicos Relevantes en la Historia y su contribución a la ciencia.
2.- Descripción de las características básicas de los grupos de animales.
Estas actividades serán realizadas por alumnos de 1º ESO A, B, C en la biblioteca del centro semanalmente durante las horas de desdoble asignadas en el área de Ciencias de la Naturaleza.
A cada alumnos se le asignará un trabajo concreto, que serán científicos para unos y grupos de animales para otros. Utilizando la información de los fondos de la biblioteca elaborarán un informe sobre el tema asignado. Luego se expondrá la información obtenida en murales que serán expuestos en clase para sus compañeros y al público en general en lugares visibles del centro.
Para conseguir imágenes se utilizará Internet .
El listado de científicos que se va a trabajar es:
1.- Newton.
2.- Einstein.
3.- Darwin.
4.- Marie Curie.
5.- Wegener.
6.- Lamarck.
7.- Pasteur.
8.- Leevenhoek.
9.- Ramón y Cajal.
10.- Severo Ochoa.
11.- Watson y Crick.
12.- Iwanoski.
13.- Borh.
14.- Hoskin

El listado de grupos de animales que se va a trabajar es:
1.- Esponjas.
2.- Celentéreos.
3.- Anélidos.
4.- Gasterópodos.
5.- Bivalvos.
6.- Cefalópodos.
7.- Crustáceos.
8.- Insectos.
9.- Arácnidos.
10.- Arácnidos.
11.- Peces.
12.- Anfibios.
13.- Reptiles.
14.- Aves.
15.- Mamíferos.

ACTIVIDAD  REALIZADA POR LOS PROFESORES:
CONSUELO FERNANDEZ FLORES
PEDRO FERNANDEZ GARCIA
 

lunes, 9 de febrero de 2015

Trabajo esclavo en la India.cuatro empresa españolas en la "lista negra".

Niñas y adolescentes trabajando sin contrato, privadas de libertad y en condiciones insalubres durante más de 72 horas a la semana por un salario de 0,88 euros al día, del que sólo podrán disponer cuando hayan transcurrido de tres a cinco años y que servirá para pagar su dote matrimonial. Ese es el sombrío escenario laboral de miles de jóvenes del estado de Tamil Nadu, al sur de la India, que son empleadas en condiciones que rozan la esclavitud por empresas textiles de aquel país que luego suministran sus productos a grandes firmas internacionales, entre ellas las españolas Inditex, El Corte Inglés y Cortefiel.
Un exhaustivo y documentado informe elaborado por el prestigioso Centre for Research on Multinational Corporations -una organización independiente holandesa sin ánimo de lucro que escruta a las grandes multinacionales- y el India Committee of the Netherlands -una ONG del mismo país impulsora de la campaña Clean Clothes (Ropas Limpias) contra la explotación vinculada al comercio textil- saca los colores a algunos de los gigantes mundiales de la moda por comerciar con esa presunta red de trabajo esclavo. Entre ellos, Tommy Hilfiger, Timberland, H&M, Marks&Spencer, Diesel, Gap, C&A, El Corte Inglés, Inditex -propietaria de Zara- y Cortefiel..
Para leer más en:

Fuente: http://www.elconfidencial.com/espana/2012/03/23/trabajo-esclavo-en-la-india-tres-empresas-espanolas-estan-incluidas-en-la-lista-negra-94749.

Los alumnos de 3º ESO / Diver (en la materia de Inicativa Emprendedora Extremeña) tienen que hacer un resumen y expresar su opinión personal sobre este artículo.

viernes, 6 de febrero de 2015

6 de Febrero de 2015

Los alumnos y alumnas de 1º ESO A y B van a leer el libro "Yo, Robot", del autor Isaac Asimov, cinco minutos en cada clase diaria de Matemáticas desde el próximo lunes hasta final de curso. Como consecuencia de esta actividad, se programarán tareas de investigación en la biblioteca del centro, de manera que a través de la ciencia ficción se puedan introducir conceptos y modelos matemáticos y de cultura científica en el currçiculum del alumndo.